Los científicos expertos alrededor del mundo respaldan la seguridad de la sucralosa y su función en los productos reducidos en calorías como parte de la lucha contra los crecientes niveles de obesidad. A continuación se ofrecen algunas citas textuales sobre los beneficios y la seguridad de la sucralosa:
"Para determinar la seguridad de la sucralosa, la FDA examinó los datos de más de 110 estudios realizados en seres humanos y animales. Muchos de los estudios estaban diseñados para identificar los posibles efectos tóxicos, incluyendo los efectos cancerígenos, sobre la reproducción y neurológicos. No se encontraron efectos de dicho tipo y la aprobación de la FDA está basada en el descubrimiento de que la sucralosa es segura para el consumo humano"
Publicación de la FDA Talk Paper T98-16.
"Existe evidencia adecuada [para la sucralosa] de que no hay preocupaciones sobre su mutagenicidad, carcinogenicidad y toxicidad para el desarrollo o la reproducción."
Opinión del Comité Científico sobre Alimentos de la Comisión Europea sobre la Sucralosa, 7 de septiembre de 2000
"Todos los edulcorantes bajos en calorías en los Estados Unidos se sometieron a extensas pruebas antes de que fueran aprobados. Los resultados demostraron que los edulcorantes bajos en calorías son seguros para todo el mundo, incluyendo los niños y las mujeres embarazadas. La sucralosa es el edulcorante bajo en calorías más nuevo del mercado. La sucralosa no es afectada por el calor y retiene su dulzor en bebidas calientes, productos horneados y alimentos procesados."
Asociación Americana para la Diabetes
"La sucralosa (Splenda®) fue aprobada por la FDA como edulcorante de mesa en 1998, lo cual fue seguido por su aprobación como edulcorante de uso general en 1999. Antes de aprobar la sucralosa, la FDA examinó más de 100 estudios de seguridad que se habían realizado, incluyendo estudios para evaluar el riesgo de cáncer. Los resultados de estos estudios no mostraron evidencia de que estos edulcorantes causen cáncer ni presenten otras amenazas para la salud humana."
Instituto Nacional del Cáncer de los EE.UU.
Para obtener más información sobre la sucralosa, visite:
Organizaciones de ciencia y salud
- Un panel de salud aplaude la aprobación de un nuevo edulcorante
Consejo Estadounidense sobre Ciencia y Salud, abril de 1998 - Los sustitutos del azúcar y su salud
Consejo Estadounidense sobre Ciencia y Salud - Los edulcorantes y los postres
Asociación Americana para la Diabetes - Los edulcorantes artificiales
Asociación Americana del Corazón - Revisión Técnica del Comité Nacional sobre Nutrición de la Asociación Canadiense para la Diabetes: Edulcorantes intensos no nutritivos en el control de la diabetes
Asociación Canadiense para la Diabetes, 2004 - Uso de los edulcorantes nutritivos y no nutritivos
Asociación Dietética Americana - Embarazo: Cómo mantenerse sana y cómo mantener sano a su bebé
Academia Americana de Médicos de Familia - Declaración de posición sobre los edulcorantes
Diabetes Reino Unido - Opciones para endulzar
Asociación Canadiense para la Diabetes - Sustitutos del azúcar: Sabor dulce sin todas las calorías
Clínica Mayo - Los edulcorantes artificiales: ¿Afectan a los niveles de azúcar en la sangre?
Clínica Mayo - Preguntas y respuestas sobre los edulcorantes artificiales
Instituto Nacional del Cáncer de los EE.UU. - Los sustitutos del azúcar: Los estadounidenses optan por lo dulce y bajo en calorías
Centro Federal de Información para Ciudadanos de los EE.UU.
Autoridades reguladoras
- Aspartamo, sucralosa y acesulfamo-potasio
Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos - La FDA aprueba el nuevo edulcorante de alta intensidad sucralosa
Administración de Drogas y Alimentos de los EE.UU., 1 de abril de 1998 - Los edulcorantes artificiales: ¡Sin calorías… y sabor dulce!
Administración de Drogas y Alimentos de los EE.UU., julio de 2006
Información sobre productos y edulcorantes
- Los edulcorantes bajos en calorías y la diabetes?
About.com - Los edulcorantes bajos en calorías: La sucralosa
Consejo de Control de Calorías - Todo lo que usted necesita saber sobre la sucralosa
Consejo Internacional de Información sobre Alimentos - Hoja informativa sobre la sucralosa
Asociación Internacional de Edulcorantes - Los edulcorantes artificiales
iVillage Network - Productos de mesa SPLENDA®
- Productos SPLENDA® (para profesionales de la salud)
- Los edulcorantes artificiales: ¿Es seguro endulzar los alimentos y las bebidas?
Yahoo! Salud
Información general sobre la sucralosa y los edulcorantes
Posición de la Asociación Dietética Americana: Uso de los edulcorantes nutritivos y no nutritivos.
Journal of the American Dietetic Association (Revista de la Asociación Dietética Americana) 2004; 104 (2) pp. 255-275.
Aprobación reguladora
En los Estados Unidos, la sucralosa fue sometida al riguroso proceso de aprobación de aditivos alimentarios de la Administración de Drogas y Alimentos (FDA). En 1998, la FDA aprobó la sucralosa para utilizarse en 15 categorías de alimentos y bebidas, la aprobación inicial más amplia concedida jamás a un aditivo alimentario. Luego, en agosto de 1999, tan sólo 16 meses más tarde, la FDA extendió su aprobación de la sucralosa para incluir su uso como edulcorante de uso general en todos los alimentos y bebidas.
Aditivos alimentarios permitidos para la adición directa a alimentos para el consumo humano; Sucralosa. Registro Federal 1998; 63(64) pp. 16417-16433.
Aditivos alimentarios permitidos para la adición directa a alimentos para el consumo humano; Sucralosa. Registro Federal 1999; 64(155) pp. 43908-43909.
